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林杰樑醫師「油夠危險---用油守則」 - 漫步雲端的蝸牛

敬陪末坐的就是「多元不飽和脂肪酸」：它們極怕光、怕熱、怕氧，以葡萄籽油、葵花油籽油為代表. 而我們的人體對這三種油都很需要，只是大多人用錯烹煮 ...

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