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葡萄籽油煮食
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油學問專題煎煮炒炸都用同瓶油?營養師鏡週刊- 葡萄籽油煙點
望文生義,發煙點就是食用油在加熱時,開始冒煙的溫度。 不飽和脂肪酸」的油品,樣不適合高溫烹調,就像上面表格裡的「葡萄籽油」,雖然發煙點百格仕葡萄籽油.
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