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味醂是什麼？醃肉、調醬與燉煮時加一點更好吃！ - 愛料理生活誌

在料理當中加入少量的味醂，其甘甜和所含酒精能為食材與料理加分，味醂中的酒精能幫助去腥提味，類似於料理米酒的效果；含有的糖分使料理能呈現出光澤度， ...

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