「Easy！電子鍋版鮭魚炊飯」

大家有注意好市多的會員護照嗎！
1/3～1/12「日本特選和風鰹魚高湯包」正在特價$229！原價$289折扣$60，這是每年度折扣最高的時候（是正常產品非出清哦），每年的囤貨就趁現在啦。

高湯包的用法非常多，平常煮味噌湯、烏龍麵、蒸蛋、炊飯的湯頭、或是打開內袋來直接當做調味粉使用來炒菜也不奇怪！是很好運用的主婦必備品。

平常我也會準備不同品牌輪流用，因為每家的味道都略有不同，非常適合使用在各式料理。

分享一下今天便當的鮭魚炊飯飯糰。
因為真的超級簡單！簡單到就算不做前面煎炒的動作要直接放下去煮也是可以的。（我個人是喜歡多一個步驟啦）

「Easy！電子鍋版鮭魚炊飯」
白米 2杯
鮭魚菲力 300g
菇類100g
胡蘿蔔絲 100g
蔥花 1隻
海苔絲 適量

水 2又1/4杯
醬油 1小匙
味醂 1小匙
日本特選和風鰹魚高湯包 1包 (拆開）

❤️步驟：
1/洗好兩杯米瀝乾水份。
2/鮭魚菲力兩面灑一點鹽跟黑胡椒，靜置五分鐘後下鍋將兩面煎一下。
3/利用鍋裡有少許的鮭魚油跟香氣也將菇類放進去炒一下。

4/將米放進內鍋、加入2又1/4杯水、醬油1小匙、味醂1小匙、胡蘿蔔絲、炒香的菇類、拆開包裝的日本特選和風鰹魚高湯包、攪拌一下讓調味料均勻。

5/最後放上鮭魚，蓋上蓋子按煮飯行程。

6/煮好後打開將鮭魚取出先拌一下飯再蓋起來悶一下。趁這時把鮭魚挑刺並弄碎，再倒回炊飯中並加入蔥花將飯拌勻，吃的時候加一點海苔絲也很對味哦。

7/稍微放涼後的炊飯就可以利用保鮮膜捏成飯糰（捏炊飯時我不想沾手就會使用保鮮膜，用一塊當做手套輪流捏完全部的飯糰）。

8/煮炊飯的同時當然也利用高湯包煮一鍋海帶豆腐味噌湯啊！

❤️小小的備註：
1/平常煮飯我不會特別瀝乾米的，但做炊飯時瀝乾水份在口感上會比較精準。因為我不喜歡太濕黏的炊飯，太濕也不適合做飯糰。炊飯的水份也看個心喜好，我沒有特別增加水。

2/這裡的醬油跟味醂加的很少，喜歡口味重一點的可以改成各一大匙，再將水的部份改為兩杯。如果喜歡較濕軟的口感水就不用改哦。

3/這次的鮭魚菲力是在全聯買的，真空包那種。因為鮭魚菲力沒有刺省去了挑刺的時間。

4/步驟（1）裡的鮭魚菲力不用煎熟只是要把兩面煎香香的哦，煎過的鮭魚也比較沒有腥味也就省了抹酒或加薑片去腥的步驟。因為我非常懶得做前置處理。

5/菇類很適合炊飯，所以不管做什麼炊飯都可以選自己喜歡的來加，建議放新鮮的菇類比較對味。

6/炊飯煮好拌一下再悶一下讓水份均勻更好吃。


「日本特選和風鰹魚高湯包」
五大嚴選食材 : 靜岡燒津鰹魚、靜岡燒津鯖魚、熊本縣產沙丁魚、北海道利尻昆布、宮崎香信椎茸。

採用最新食品技術製成，食材原味完全封鎖保存，營養價值極高。
湯頭鮮美、甘甜，無論是煮貢丸湯、湯豆腐、魚板、味噌湯、關東煮、茶碗蒸等各式湯頭皆適用。

包裝上有基本使用說法。
購買地點：好市多、香菇王‧第一名店

每年的最佳折扣就在這週開始！
聽說今年備貨很充足，但還是早早入手比較安心啊。

#秋の味覚
今天要介紹日本最近流行的小茴香power!
小茴香能防止皮膚老化、解決便秘的困擾，促進新陳代謝。印度人甚至還流行一種小茴香飲料、在印度大街小巷的飲料店均有販售。是把小茴香磨成粉，加在200cc氣泡水或者冰開水裡、並加入少許胡椒、鹽跟半顆檸檬汁攪拌均勻後飲用。看到這裡，你們是不是眼睛都快掉下來了？哪有人這樣喝的啊？但是，就是有！😆😆😆聽說酸酸鹹鹹又辣辣😆😆😆
不相信你們可以去Google😆😆 印度的貴婦都流行這樣喝，用來減肥！我也不知道有沒有效，晚一點試喝後再來分享。

記得去年好像流行一道吃了會流淚的滷肉飯！害我當時好奇也跟風去買了很多辛香料。結果我女兒吃完後、只淡淡地回答一句：跟你平常煮的差不多啊！😳😳😳
害我只煮了一次、那些辛香料就一直放到現在😭我才要流淚吧😭😭😭
說那個配方有多好吃？破解了台北名店！
我還特地叫我媽從新竹去台北吃看看、然後被我媽狠狠打槍😭他說新竹城隍廟內的「厚斗ㄟ滷肉飯」才是王道👍🏻👍🏻（在此聲明，口味因地域性及個人口感而異）
然後我就去找出我那堆辛香料、果然有小茴香。

今天學日本料理亭的名廚做了一道小茴香味噌烤鮭魚、再捏了一顆紫地瓜佐小茴香味噌飯團。
就來試看看小茴香power,看我女兒會不會落塞😆😆 我指、會不會喜歡啦～哈哈
🍱日本名廚是用鯖魚去料理小茴香味噌、但是我家的鯖魚吃光了，只好派鮭魚出場。
#小茴香味增怎麼做？
小茴香兩大湯匙，用平底鍋乾炒、像炒芝麻一樣的炒出香味，不停翻動約2分鐘。待涼之後取任何喜愛的味增300g,跟小茴香一起攪拌均勻即可。用法就跟一般料理味噌的方式相同、能運用來煮味噌湯，烤魚，烤肉都均可。
（小茴香炒過後有如煎焙過的感覺、把濕氣都排出後釋出香氣）
#小茴香味噌烤鮭魚
小茴香味噌2大匙+1大匙酒、1大匙味醂+1/2大匙糖煮稠、均勻塗在煎到8分熟的鮭魚上、進烤180°箱烤2分鐘。
☑️Tips:味噌要烤過才會香
剩下的味噌就塗在飯團上也是進烤箱烤1-2分鐘釋出香氣。
#小茴香味噌湯
根莖類食材煮20分鐘後加入一小包柴魚片提味、再加入小茴香味噌即可。
#豬肉丸子串
用昨天做的豬肉丸子少油煎熟、起鍋前嗆少許鰹魚醬油，靜置熟成後再串起來即可。
#豬里肌香蔥串
豬里肌用糖，酒，味醂醃漬後捲入蔥段、一樣用平底鍋煎熟後嗆一點點鰹魚醬油起鍋、靜置熟成後再串起來即可。
#馬鈴薯佐蜂蜜芥末美乃滋起司焗烤

#香料看個人的接受度再嘗試哦
不要一次做太多、怕有些人不能接受香料味、但日本節目說每日吃5g能防止皮膚老化又促進新陳代謝又助排便就是了。

味醂日語みりん又稱為味琳或味霖，很多人不知道其實分為本味醂，及味醂風調味料，這當中有很大的不同。
日式煮物跟薑燒豬肉的靈魂都需要它，一起來了解看看吧！

0:43 味醂是什麼？
1:59 味醂怎麼做的？
3:05 味醂風調味料是什麼？保存方法。
4:05 味醂的料理用法？
4:47 沒有味醂的替代方法。

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。

----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#味醂 #みりん #味霖

皆さん！新年明けましておめでとうございます！
令和3年初の料理動画でございます。
今回は余ったお餅や切り餅で作る
お手軽！簡単！絶品！激うま！
新しいタイプのお雑煮
その名も
【あったかタコぼうず】です！
日本には正月に凧をあげる風習があるので
たこ焼き揚げてみました＼(^o^)／笑
縁起もよくアツアツで心身共にしみじみ温まる冬におすすめの自信を持っておすすめするレシピとなっています！おせちに飽きても
簡単に手軽にアツアツが頂けるのが嬉しいですね☺️
揚げたて餅に少し甘辛な出汁と大根おろしが絡み美味しくいただけます。
軽食にも主菜や副菜としておつまみやお酒の〆にも
熱燗にも合います😉🍶
是非お試しください！！

【あったかタコ坊主】(3食分)
切り餅 3パック
冷凍たこ焼き 6個
三つ葉 適量
大根おろし 適量
おかか 適量
◆つゆ
昆布 10cm
めんつゆ2倍濃縮 150ml
酒、味醂 各 50ml・
水 400ml
好みでゆずや七味など
おろし生姜、
すりおろした山芋もよく合います



【食】をテーマに楽しい釣りや
なかなかの参考になる料理動画やレシピが盛りだくさんのエンタメ番組
とっしーたいちょーチャンネル登録お願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCh5rJ3hKfyst14bhxdCkfdQ

イイネとコメントもよろしくお願いします＼(^o^)／

Enjoy fishing and delicious food entertainment program Please subscribe to my channel♪

tossi-captain
https://www.youtube.com/channel/UCh5rJ3hKfyst14bhxdCkfdQ









#切り餅#お雑煮#おもち
#おもちレシピ#切り餅レシピ#切り餅アレンジ#お雑煮レシピ#お雑煮リメイク#餅レシピ#お雑煮アレンジ#たこ焼き#おうち料理研究家#揚げたこ焼き#たこやき#たこ焼きレシピ#明石焼き#あったかレシピ#おぞうに#余ったお餅#正月#正月料理#お正月#たこ揚げ#揚げ餅#揚げ餅レシピ#たこ焼きアレンジ#たこ焼きリメイク#冷凍たこ焼き#パック餅#パック餅レシピ#大量消費#簡単レシピ#節約レシピ#STAYHOME#stayhome#おうちごはん#お家ごはん#おうちで過ごそう#汁物#汁#椀物#居酒屋メニュー#バズレシピ#人気料理動画#人気お餅レシピ#大根レシピ#話題のレシピ#大根おろし#大根#坊主#とっしーたいちょー#ちゃらりんこ#余った切り餅#余ったお餅活用法#お餅大量消費#おもち大量消費#アツアツ#主菜#副菜#軽食#餅アレンジ#お餅食べ方

食譜：https://bit.ly/37wNJLV

去到韓國，通常都會吃醬油蟹，這次Esther 就由蟹變成蝦，改用法國藍蝦配韓式醬油，一樣風味十足

材料：
法國藍蝦 10隻
青辣椒 2隻
紅辣椒 1隻
大葱 1棵
洋葱 1/2隻
蒜頭 7瓣
糖 1湯匙
味醂 125毫升
醬油 250毫升
水 500毫升

浸蝦：
用30度燒酒浸過蝦

做法：
1.先放味醂、醬油、水，加入1隻青辣椒、3粒蒜，再放紅辣椒、京葱段、洋葱，以糖調味。煮15分鐘至出味，取出所有材料，放涼。
2.將蝦剪腳、剪尾、去腸，洗淨。
3.用鉸剪剪去閃電位，然後刀鋒打橫挑出蝦腦。
4.用燒酒浸蝦約1小時，隔走。
5.把蝦放入放涼了的醬油中，加入餘下的1隻青辣椒及4粒蒜，浸最少1天。
6.可保存2天食用期。

===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR