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沖出好咖啡前先了解萃取！ - 手沖玩家生活實用

萃取 簡單來說，就是從烘焙後經研磨的咖啡粉，溶解出風味及芳香物質的過程。 ... 咖啡因; 酸質（可能會產生臭酸的負面酸味、或轉成甜味的正面酸質）; 油脂（黏稠度） ...

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