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低溫下萃取咖啡所得萃出液中之咖啡因濃度

本研究以購自台灣冰咖啡豆為實驗材料，在低溫條件下設定不同參數萃取咖啡，並以傳統熱泡式咖啡為 ... 相同咖啡質量下，隨著不同萃取條件，萃出液中咖啡因濃度亦有所不同。

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