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菲力牛排煮湯
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「牛肉各部位到底該煎還是燉?」85% 的人都搞不懂這件事!
烘烤:牛頸肉、板腱肉、大腿肉、肋眼、腰肉(菲力、紐約客)、臀肉 ... 湯煮:牛肩肉、腱子、胸肉、肋條肉、牛腩、臀肉 ... 延伸教學——低溫熟成舒肥牛排.
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