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《淺談牛肉》熟度＆部位 - NOM Magazine

尚有嗜油花更甚者，牛小排是最佳要角，由於此部位近腹肉所以帶有交錯縱橫的牛油，本來是少做牛排的，但由於夠油加上成本考量（牛排正肉成本高，諸如菲力、 ...

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