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什麼是「結菜尾」？一盆菜尾湯充滿古早味人情和職人心血 - 食力

師傅在喜宴菜色上完後，就會開始處理最後「結菜尾」的環節，製作出好喝的菜尾湯才能獲得好口碑；而製作完的菜尾湯需要再經過「送菜尾」，也就是由三位 ...

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