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菜尾做法
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內行人才知道的老台灣味!復刻版辦桌剩菜「菜尾湯」 - 風傳媒
自製菜尾湯不妨以「白菜滷」作基本鍋底,先用豬大骨熬湯,煮白菜、香菇、蝦米、扁魚、豬肉和大蒜、油蔥,再加入酸菜、豬肚,庶幾接近菜尾湯風味;若參加干貝、蝦仁、木耳、 ...
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