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菜尾做法
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作家變廚娘黃婉玲秀總鋪師絕活- 兩岸藝文 - 中時新聞網
黃婉玲指出,菜尾湯看似以剩菜做出,但「其中至少要8道菜,加在一起要再煮4小時,再依口味添酸加辣……」台菜400年的歷史與移民文化大有關係,為了舒緩水土 ...
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