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菜尾做法
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【食力】「台菜教母」黃婉玲用一碗菜尾湯「結」出台灣的命脈
在台菜宴席中失傳60年的「菜尾湯」結合了7道台灣經典宴席菜,需要高深技法。從小就愛做菜 ... 黃婉玲認為,從這些微小的做法做起,就可以更親近台菜。
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