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菜園 蔥 烤 小 排
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「蔥烤排骨」,許多上海餐廳的鎮店之寶- 麥可星級料理廚房
麥可的眷村菜系列之三】 上海 蔥烤 排骨原本是叫 蔥 "㸆"排骨,意思是長時間紅燒,最後不勾芡,燒到汁稠稠的巴在肉上。在上海,他們會用帶骨里肌來燒, ...
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