哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目，星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道。今天在我們的「 #異家好滋味# 」這個單元，我們邀請到住在台灣的 #印尼# 朋友「尤繼富」，要帶領我們在空中為大家解密他的家鄉印尼的好滋味。

【播出時間】
全台收聽頻率如下：
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭

每星期六晚上23：00pm-24:00pm

【網路收聽】
https://www.hakkaradio.org.tw/program/view/id/77

【節目內容介紹】
隨著台灣多元文化的融合，再加上海外旅遊的興盛和政府「南進」政策的推廣，過去這十年來，台灣人對於位於東南亞的「印尼」其實並不陌生。然而透過網路大調查和街頭訪問的實測中，發現到台灣人對於印尼穆斯林的宗教文化，以及海外客家人的足跡之瞭解，熟悉度遠遠高過其他的生活文化面向。特別是對於印尼的「飲食文化」，則大部份的受訪者皆表示不熟悉和不能接受！因此，今天在我們的「異家好滋味」這個單元，我們邀請到住在台灣的印尼朋友「尤繼富」，要帶領我們在空中為大家解密印尼的好滋味。特別是曾經被美國CNN評為「世界第一美味」的超級代表性美食？還有「巴東菜餐廳」為什麼一入座，也不用點餐，服務人員便會在桌上疊上好幾大盤的各式菜餚呢？他們是如享用？又是如何計算價格呢？印尼的飲食文化很有趣，千萬不要錯過喔！

#播放歌曲#
1）印尼傳統民謠 「舢舨歌 dayung sampan 」
2）客家歌曲：有時有日/黃宇寒
3）客家歌曲：Ding Dong/曾雅君

#溫士凱玩樂廣播節目#
#廣播#
#客家#
#講客電台#

很多人不知道，在開始拍攝影片做料理以前，我的第一份工作是做活動的。因為辦活動的關係，作息時常必須要隨著工作搖擺不定，有時候可能忙完一場活動都已經將近晚上10、11點🕦，正常的店家早就拉起鐵門休息了，而在當時的新竹更是如此。通常只能回到家，隨便煮點方便麵草草了事…😰

或許是當初渴望 #深夜料理 的心情影響到了如今的自己，前陣子因為疫情困在家不能出去的時候，心裡常想「好希望能夠在家做一碗既療癒又美味的 #炒麵 」與當初不同的是；如今的我已經有能力去追尋我所渴求的那個味道。這份 #日式炒麵 🥢就是我近期最深愛的料理。

使用導熱、蓄熱能力都無比優秀的 #日本鐵鍋 🍳，將培根🐖煎香逼出陣陣油花後放入高麗菜、鴻禧菇與紅蘿蔔，用大火把蔬菜炒出金黃色澤，再把同樣黃色閃亮的油麵倒入鍋中翻炒，香氣逐漸堆疊的過程，就像是管弦樂隊逐漸成形的感覺。🎼🎻🥁

整場演奏的高潮就在把醬汁淋入的那一個剎那，觸碰到充滿熱氣的鍋子瞬間起泡迸發出濃郁無比的複雜香氣伴隨著積極猛烈的翻炒，頓時鍋中充滿 #鑊氣 把所有食材的味道一次性的整合在了一起。交響樂迎來最高潮的瞬間，便在下一刻立馬停了下來。盛盤時間已到。🥳

撒上海苔粉、擠上美乃滋，再鋪上一顆美味無比的太陽蛋🍳，一份經典好吃的日式炒麵上桌，花不了15分鐘的時間，就能帶任何飢餓的人重回溫暖療癒的懷抱。我相信如果現在的我做這份炒麵給年僅23歲的我吃，一定能好好的療癒那位初出茅廬、辛苦工作的年輕人。😋

這次使用的鍋子是 #日本製造 的【煌】岩紋30cm木柄炒鍋，因為有著極細的凹凸紋路，養鍋完成以後可以大大加強鐵鍋的不沾性👍。導熱的速度更是遠勝一般不沾鍋或傳統鐵鍋。更重要的是，純鐵製成的鍋子除了能夠安心使用鐵製鍋鏟外，在確保料理安全無虞的同時，更能享受到大火替食物創造梅納反應的無比美味，相信我，做菜的過程用鼻子👃🏻就能夠體會的到差異！

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💯日式炒麵 1人份
- 油麵 120g
- 豆芽菜 40g
- 鴻禧菇 10g
- 高麗菜 60g
- 紅蘿蔔 20g
- 豬排醬 40g
- 培根 50g
- 沙拉油 些許
- 香油 些許
- 蛋 1顆
- 海苔粉 半茶匙

//作法
1. 將培根煎香逼出陣陣油花後放入高麗菜、鴻禧菇與紅蘿蔔
2. 用大火把蔬菜炒出金黃色澤，再把同樣黃色閃亮的油麵倒入鍋中翻炒
3. 從鍋緣淋入調配醬汁後繼續大火翻炒
4. 炒製味道融合即可盛盤，並撒上海苔粉、擠上美乃滋
- 炒麵版本很彈性，可隨喜好製作不同醬汁 -
- 半熟太陽蛋也可彈性加入 -

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🇯🇵日本煌鍋系列 | 不易沾鍋．鑊氣飄香．強韌耐用
給您代代相傳的好味道(商品頁內附有影片開鍋養鍋教學影片)
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謝謝各位：
我們終於脫離了三級警戒，
雖然不知道未來疫情會如何🙈🙈
但是這個世界是在好心人的努力之下變好的⋯

終於把這次的出錢出力的朋友整理如下：
每一分錢都用的很淋漓盡致！很小氣！（我的意思是不該浪費的都沒有浪費)用在刀口上！
我自己的捐款不算的話，所有的款項是1058675元。

❤️珠寶義賣捐贈者
黎龍興、黃錦蘭、吳明俐、卞健文、秦九妹、王中平、余皓然、蔡玉治、Jerry媽媽、靓睛金珠寶、佳寶珠寶、台大寶石鑑定所⋯大部分用在買呼吸器，由賈永婕代為處理
❤️緬甸學生學費贊助者:
我們的兩位粉絲團朋友非常有愛心，因為這四位緬甸同學留在台灣，又不能夠回到緬甸去，目前狀況還是挺嚴重！家裡沒有辦法聯絡，也無法幫他們出學費，非常有愛心的朋友就幫助他們在台灣讀書！謝謝這兩位的捐助，我一直覺得幫小孩付學費，是最棒的一件事情！他們兩人都不願意公布真姓名，在此向她們致敬Catherine(3位)、Marjore(1位)
受贊助學生：
國防醫學院的醫學系：明同學
陽明交通大學醫學系：王同學
國立政治大學教育系：杜同學
台大電機工程系：彭同學
🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️（哈哈，你看考上這麼好的學校如果沒有錢唸書，就沒有天理！萬一他們下學期缺學費，我也還是會幫忙)

面罩的捐贈者除了淡如，還有上海中歐國際工商學院的台灣同學：
林揚哲丶林元瑜，周媽媽和周志豐，郭新政。
捐贈單位:（每一個夏普的面罩定價是1380，我們用相當優惠的醫護人員價錢取得⋯每個價格依約不公布，感謝劉宥彤執行長幫忙）
台北萬芳醫院/夏普面罩100個
台北仁愛醫院/夏普面罩50個
新北市立聯合醫院板橋院區/血液透析中心-夏普面罩20個
中山醫學大學附設醫院/急診室/加護病房-夏普面罩75個
台中醫院/放射科-夏普面罩21個
嘉義長庚醫院/麻醉科-夏普面罩30個+粉絲王小姐贊助面罩50個❤️
和平醫院/社工科-夏普面罩70個
新竹臺大分院-夏普面罩34個
國立陽明交通大學附設醫院（宜蘭)-Airvo2耗材 20組

*PAPR 呼吸器20台>>真正價格不能公布因為是廠商提供的防疫女神價，原來的價格每一台$36,000左右⋯x20（折扣價格也依照約定不公布，以免影響市價)好心廠商以非常好的價格提供永婕，目前已經送出。

❤️然後我們還有剩下，剩餘的款項直接做愛心捐贈：
*藍迪兒童之家現金捐款24015元. 捐助小孩的開心農場，讓他們買種子，可以繼續種植植物和蔬菜！那是孩子快樂的泉源！
現在每分錢都交代清楚了。
❤️此外還感謝悠活原力，官燕閣，堅果樂園，綠品鑫田送各種物資如維他命，防疫茶，堅果，還有雪耳飲料到醫院為醫護人員打氣！
謝謝大家支持！
以下的照片不是全部，謝謝醫護人員的愛，讓我們共度難關！

本集主題：「我和我追逐的垃圾車」散文新書介紹
　　　　　
專訪作者：謝子凡
　　　　　
內容簡介：
〈我和我追逐的垃圾車〉榮獲第十九屆台北文學獎首獎
　　　
　　近年頻頻獲獎的新秀作家謝子凡，廣告業出身，擅長於文字結構的鋪排和畫面的營造，精準地把情感與景物合一，細膩描繪都會上班族的實況，以及親情、愛情的強烈拉扯。

　　書名來自同名篇章，〈我和我追逐的垃圾車〉的意象與寓意，在謝子凡筆下賦予了豐富多元的意義，淪落為辦公室要去遛狗和丟垃圾的菜鳥，走味的人生迎來了天翻地覆的翻轉，除了看到小職員面對生活的無助與無力，垃圾車還成為救贖的象徵。沒生病卻〈住院〉的作者，在父親舊識安排下暫居診所，也被主管像權威的醫生一樣叫進會議室，對她的職場病症下了武斷的診斷。謝子凡的感覺系書寫匠心獨具，視覺系的〈全職看片家〉、異鄉〈味覺的覆寫與拗執〉、聆聽戀愛劇場的〈聖誕甜〉、嗅聞垃圾桶的〈我和我追逐的垃圾車〉、觸摸的〈手的姿態〉，目錄也依質感區分為燙的、冷的、暗的、亮的。全書一開始爬梳生命裡滾燙的職場折騰、溫熱的家族故事、微燙的愛戀情事，再細數關於失業、失戀、失眠、失語、失孤的疼痛與掙扎，一步步引領步入陰冷晦暗的、無光的所在，最終才看到黑暗中漫舞的希望之光。
　　
　　謝子凡以乾淨俐落卻鏗鏘有力的文筆，敲擊現代人的內心深處，寫孤獨，寫生死，走過孤苦無依的感情荒漠，反思忍氣吞聲的職場霸凌。遭遇現實迴避不了的各種坑洞，她先反覆把自己摺成不同的生物，然後發現不一定要成為一隻虛張聲勢的恐龍，或是可愛矮胖的企鵝，不想當號稱隨處都可生存的蟑螂，只要將自己鋪展成一張白紙，人生可以放鬆，想摺再摺，摺出自我最真實的模樣。
　　
作者簡介：謝子凡
　　都市裡的熱情冷眼人。曾居新竹上海杭州香港，長居台北。以經歷人世為途徑，拆解家鄉也寫向未知之城，回看傷口也思索當下。期許世界越來越溫柔。曾做廣告，曾寫策略，有時翻譯，現職文學創作，不變的是一直在寫。得過國內外若干廣告獎及時報文學獎、台北文學獎、後生文學獎，作品見於各報刊雜誌，並多次入選九歌年度文選。

本集主題：「妮子的玩具箱」新書介紹
　　　　　　
專訪作者：陳素宜
　　　
內容簡介：
帶著自己畫的紙娃娃，抓緊風箏，跟隨竹蜻蜓飛呀飛，飛到妮子童年的玩具箱——
　　
　　「睜一隻眼，閉一隻眼」我按照媽媽的方法，把萬花筒的小洞靠近一隻眼睛——看到了一萬朵花！轉動筒子，裡面的小花變換著位置，看一萬次就有一萬個不同！
　　
　　我最喜歡哥哥回家了！哥哥用他帶回來的鳳梨罐頭空罐，做了一個比阿忠的奶粉罐高蹺小一點點的鳳梨罐高蹺給我。高蹺踩累了，還教我們玩踢銅罐……
　　
阿珠在搬家前，把竹篾仔硬塞進我手裡，「送給你。不要忘記我！」
　　我一手抓著竹篾仔，一手在空中用力揮，「阿珠再見，我不會忘記你的！」眼淚流過臉頰，滴在乾乾的水溝裡……
　　
　　那一個「自己的玩具自己做」的年代，日常生活裡唾手可得的材料，都可以做出好玩的玩具：用日曆紙或是寫完的作業簿，摺紙船、紙飛機或糊風箏；用竹子做竹蜻蜓；用菜頭做燈籠；草葉子做毽子踢、樹葉子當笛子吹……
　　
打開妮子的玩具箱，手上捧著的不只是心愛的玩具，更是一份暖暖的情意。
　　
作者簡介：陳素宜
　　臺灣新竹人，臺東大學兒童文學研究所畢業。1987年第一篇童話〈純純的新裝〉在國語日報發表後，開始努力從事兒童文學創作。
　　
　　作品涵蓋少年小說、童話和兒童散文等文類。曾以〈入侵紫蝶谷〉、〈狀況三〉、〈天堂中途站〉獲國語日報兒童文學牧笛獎、以〈天才不老媽〉、〈秀巒山上的金交椅〉、〈第三種選擇〉獲九歌現代少兒文學獎、以〈妮子家的食譜〉獲陳國政兒童文學獎及以〈等待紅姑娘〉獲上海巨人雜誌和民生報主辦之海峽兩岸中篇少年小說徵文一等獎等獎項。
已出版五十餘冊童書，以《禮物森林》、《妮子家的餐桌》、《植物研究社》等多次獲得好書大家讀年度好書推荐，以《柿子色的街燈》一書獲得金鼎獎。

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這算是我的一個回憶味道
在上海的五年，菜飯常常是不知道吃什麼的時候可以吃
雖然口味上還是不太一樣（是很不一樣XDD）
但是就是一種回憶的感覺
希望你們也喜歡！

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