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111年升科大四技二專觀光餐旅業導論總複習測驗卷[升科大四技]

餚不可以外帶;(B)一般認為,自助餐服務較難掌握食材所需的份量,食材常有浪費之情況;(C)一般採吃到飽方式計價 ... 負責菜單之製作、定價、食物之標準量及食譜之研究創新.

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