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菜單設計與成本控制_夜四技餐旅三甲

學習菜單設計基本概念，含菜單內容、結構、製作原則、分析及評估。 ... 第三章菜單的結構第四章菜單設計程序第五章菜單的定價及策略第六章菜單的製作第七章菜單之評估.

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