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(一)以餐點組合分類菜單定義與分類

了解規劃菜單之基本原則，由知曉菜單內容與結構後學習製作菜單與設計規劃，同時由 ... 用餐菜餚飲料品項之一覽清單，有時會包括食材種類、烹調方式及菜餚定價等說明。

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