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菜口英文
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西餐餐飲業用語介紹 - 我的米其林之路
Amuse-bouche – 法文發音類似"阿姆斯布區"意思是讓味蕾興奮的一道小菜,台灣通常翻譯為開胃小品。通常出現在法式料理中的第一道菜,大約是1-2口的份量, ...
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