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中式廚刀、西式廚刀、日式廚刀知識大全（附選購指南）

下面就介紹一下甚具代表性的中式廚刀種類。 片刀. 片刀是中餐烹飪的主刀，刀身方正，呈5：3的長方形，刀背厚度一般在4mm左右，按大小可粗略分為大片刀、中片刀和小片刀 ...

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