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「關於廚刀，你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類

除了上述三種，陳枝記官網上還有許多特殊刀具，包含九江刀、桑刀、拍皮刀、燒臘刀、片鴨刀、豬肉刀、劈刀、扦刀、開肚刀、毛刀等，「像拍皮刀就是沒有刀鋒 ...

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