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食品微生物.pdf

1.假絲酵母菌屬(Candida),以碳氫化合物為碳源,生產單細胞蛋白質。 酵素製劑| 食品上的用途,. 澱粉酶水解澱粉製造,製造葡萄糖、麥芽糖與糊精. 產品名稱. 相關微生物.

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