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食品衛生指標菌(indicator bacteria - 金門縣衛生局

但是，此種包裝型態並不能阻止厭氧菌的生長，特別是有產芽孢能力之梭狀桿菌（Clostridia）。本菌群中包括肉毒桿菌及產氣莢膜梭狀桿菌，對蛋白質及醣之分解力強，肉及魚貝類 ...

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