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臺南地區市售冰類及飲料類食品之衛生調查
就衛生層面而言,食品所含生菌數愈高者,其衛生品質就愈差,可食的保存期限會愈短 (4) 。 本研究希望藉由大腸桿菌、大腸桿菌群及生菌數檢驗對本市之夏季冰品及冷飲進行 ...
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