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葡萄酒與料理活用搭配詞典：彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法，拆解食材與葡萄酒的人文風土，A to ...

如果酒款因此變得不好喝,就別以這支酒搭配這道料理。 ... 苦味:帶苦味的食材將狠狠地壓倒葡萄酒的風味,如義大利紫菊苣(radicchio)、菊苣或芝麻葉。

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