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頂級食材聖經：跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味

... 不必太在意水煮多久的。 羊肚菇保存方法基本上,台灣很少、也很難看到新鮮的羊肚菇,如果你真有這些頂級品,趁新鮮吃當然是首選,因為就和其他菇類一樣,放久會爛掉。

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