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菁意思
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翠玉烏龍茶製作, 二部曲- 浪菁.炒菁.揉捻.初乾@ 夫子。旅食趣
新採的茶葉經過6小時的室內萎凋, 讓茶葉水份散失, 並進行發酵. 接著就要用浪菁機做翻攪(浪菁), 讓茶葉互相磨擦, 破壞葉面保護膜, 來增加發酵. 茶葉用浪菁機浪菁後, ...
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