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圖解食品加工學與實務 - 第 75 頁 - Google 圖書結果

7.3 乾酪邵隆志 CHEESE為國際通用名稱,在國家食品科技詞彙稱為起司或乾酪(Cheese), ... 如 Mozzarella(莫札瑞拉)、Cottage、Cream、Ricotta;上白黴的Camembert。

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