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鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

這樣的做法使得高脂的肉類料理起來,變得和低脂肉類一樣簡單、快速。 ... 有時就只是簡單的以鹽、黑胡椒調味,佐上香草莎莎醬(359 頁),及手邊擁有的隨性烤蔬菜。

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