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怎麼加有關係！認識餅乾裡常見的副原料 - 食力

巧克力磚這類原料適合隔水加熱煮融添加在油比糖多的酥鬆類餅乾中，例如：油：糖＝ 2：1 或油：糖＝ 3：1 的配方中，建議添加方式可取代25％左右之油脂用量 ...

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