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茶鵝做法
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鵝料理之2~燻鵝 - James 的養殖日誌-岩喜屋水產
燻茶鵝的口味衆所皆知但James 就是不喜歡那種泡滿人工香料的市售茶鵝自己燻的茶鵝味道最自然了~~ 將分解後的鵝骨架刴成小塊加葱、薑、酒, 撈除浮渣小火熬成鵝高湯加鹽 ...
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