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不同發酵程度茶葉〝蛋〞之研究作者: 戴鈺涓。玉井工商。

完美茶葉蛋-不同發酵程度茶葉〝蛋〞之研究. 4. 1. 蛋白：蛋白中的蛋白質非常完整，含有比例適當的各種必需胺基酸，以及. 各種水溶性的維他命複合體。蛋白不含膽固醇。

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