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不同凝膠製作茶凍之差異探討

實驗結果. 發現同樣用100g 的液體，且5g 的凝膠，洋菜粉的最為透明且堅固，吉利T. 粉在兩者之間，吉利丁片最為混濁，而放置在常溫1 小時後發現吉利丁有點. 變回液體狀。

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