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陳若溱老師的吉利丁、吉利T(果凍粉- 洋菜(寒天) 的差別性

吉利丁的粉水比為1:40，也就是1公克的吉利丁，可以使40公克的水凝結成凍，無論是粉狀或片狀都一樣。吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成 ...

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