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影片:魚香茄子要漂亮入味，看看大廚撇步！

1.茄子洗淨切滾刀塊。 · 2.熱鍋加入1大匙油，放入茄子塊與油稍微拌勻，再加入水，蓋上鍋蓋燜煮約? · 3.熱鍋倒入適量油，放入薑末、蒜末爆香。 · 4.放入絞肉炒 ...

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