歡迎光臨阿喵的廚藝實驗教室♥
這道菜其實是靈感法國藍帶食譜上的...
「莎賓那茄子鑲肉」
然後瘋狂變異之下
產生的XDDD

[菜名]米蘭朝陽:)

以下附圖~♥
http://ppt.cc/Kf1u

[材料]

紫色茄子(台灣那種長長的) 兩根

牛番茄一顆or聖女小番茄10~15顆

豬絞肉 150~200g

乾燥迷迭香(就是那種罐狀香料) 半湯匙

新鮮九層塔碎 一湯匙 or 乾燥蘿勒(也是香料罐) 半湯匙

大蒜末 1~2顆 (看大小囉)

帕馬森起司粉 一湯匙

粗粒黑胡椒、鹽 適量

焗烤用乳酪絲 適量



[做法]

1.茄子洗乾淨去蒂，然後切大斜刀成一片一片(厚度1.5~2cm)

2.茄子表面輕輕的畫上刀紋，然後刷上橄欖油

3.用200度C烤個大約12~14分鐘

4.番茄切小丁備用

5.熱鍋將大蒜末先炒香，然後把兩種香料倒下去拌炒出香味

6.放入番茄丁拌炒下之後放入豬絞肉炒到至少表面熟

7.把帕馬森起司粉倒入繼續拌炒、以鹽和黑胡椒調味

8.將烤好的茄子在圓形大瓷盤上輻射狀排列成太陽

9.把剛剛炒好的肉末均勻的由內而外在茄子上擺成員行
(不要把茄子的"光芒線"蓋住哦)

10.把焗烤用乳酪絲均勻的灑在肉末中間(留一圈"看的到"肉末的)

11.放入烤箱，開220度上火，烤至乳酪絲絨化、表面呈金黃色微焦就可以囉♥


[備註]


嘛~~
其實就真的是莎賓那茄子鑲肉的完全臨時變異料理
本來真的要"鑲肉"的，後來發現茄子面積太小了
乾脆擺盤城太陽狀
效果意外好啊~
馬麻跟來玩的同學大為驚豔 (燦笑

其實也沒什麼好太注意的，哈哈
時間又不用非長久 :P


那就再一次謝謝大家光臨阿喵的廚藝實驗教室 ♥ (一鞠躬)


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