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英式燉牛肉
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18世紀小說裡的《英式莊園燉牛肋肉》 - Cook1Cook
用鑊剷將鍋底的牛肉精華完全刮起(除了可令湯汁更香濃,更可以避免之後步驟焦底),煮至湯汁餘下2/3,鹽調味。 5牛肋肉回鍋,略拌勻。蓋鍋150度焗2小時, ...
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