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頂級的慢烤熟成牛排 - 技客廚房

首先先在鑄鐵盤一大火(真的要非常大火)，高溫煎出焦黃的脆殼，這樣有梅納反應肉香才會明顯，然後就進烤箱架空，架空這個動作很重要，千萬不要用一些食譜的方式連煎盤一起進 ...

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