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廚師長教你：「苦瓜排骨湯」的家常做法，清淡營養，清熱祛暑

【3】撇去浮沫之後再加入適量的白醋繼續焯水3分鐘（約5克），加白醋焯水的目的是減少骨頭中的油脂使湯更加清爽，還能讓骨頭在煮制的時候更加容易熟透。

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