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【食說新語】素物之尤炒芹菜 - 人間福報

我個人以為，或許是在取材或烹飪上，不得其法。 清代大才子及美食家袁枚，在《隨園食單》裡提到：「芹，素物也，愈肥愈妙。」但它未表明是用葉或柄（莖） ...

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