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芹菜功能性成分及生物活性研究进展

通过体外化学评价方法，证明芹. 菜叶中分离纯化的芹菜素具有很好的DPPH自由基、超氧自. 由基和羟基自由基清除能力［32］，Din等也证实芹菜甲醇提取. 物中黄酮类化合物最高 ...

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