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芹菜提取物抗氧化作用研究 - 食品科学

摘要：. 以索氏提取法用60% 乙醇提取芹菜叶中的黄酮类物质，分别采用生化试剂盒法测定其总抗氧化能力及对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2·)的清除能力，另对不同 ...

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