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商業酵素處理對咖啡渣多酚化合物萃取和抗氧化活性之影響

因而能大大降低萃取成本，而且由於酵素方法萃取可以在常溫和非有機溶劑存在 ... 的條件下提取植物中的有價值的成分，如：色素、花青素、鞣酸類、抗氧化劑、.

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