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植物天然色素之介紹 - 臺東區農業改良場

萃取 濃縮後成為機能性保健素材。 ... 素之特性. 葉綠素. 甜菜素. O. 類胡蘿蔔素. 花青素. 圖1.植物天然色素可大致區分為四 ... 分會因加熱方法、時間和溫度的不同而.

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