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特級校對陳家廚坊: 追源．尋根客家菜 - 第 94 頁 - Google 圖書結果

水粄分鹹甜兩種吃法,梅州的味酵粄是淋上紅糖加薑煮成糖醬,再撤上花生碎(見右圖)。鹹食的客家水粄是蒸好砵仔的米漿後,放上各種炒熟的切粒配料,例如菜脯、肉碎、韮菜、 ...

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