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花椰菜料理水煮
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[食安]花椰菜,抗癌、但你煮對了嗎?
正確的料理火候掌握是控制在75度c 以下.因為 75℃以下的「低溫蒸法」,有助保留黑芥子酶,釋放更多綠色花椰菜的防癌力。《營養不流失的食材調理祕訣》 ...
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