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農食「在地化」與「他地化」：彰化芬園楓坑米粉產業探討

地方農食（local food）為當代鄉村研究重要的課題，「在地化」被認為是農食建構的主要途徑。為了打破這項迷思概念，本研究個案擇取彰化縣芬園鄉楓坑社區米粉產業，主要 ...

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