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烹煮用什麼油？芥花油或許是新選擇 - NOM Magazine

芥花油 (Canola Oil) 是芥花種子榨取的油脂；油菜(Rapeseed) 為芥花的母系品種，製成的油稱菜籽油，後者的芥酸(Erucic acid) 含量相當高(>40%)，被列為 ...

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