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「第戎」是什麼？認識料理最常用的3 種芥末醬

顧名思義，是一種沒有完全把芥末籽磨泥製成的芥末醬，保有明顯的顆粒感，可以創造粗懭野性的口感，色澤是淡雅的土黃色。成份、比例自由，最經典的是用50% ...

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