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中國涼菜製作工藝 - Google 圖書結果

将改刀后的肉卷入热油中炸至表皮金红,质感酥脆后出锅晾凉装盘,即可食用。特点:色棕,质感外层酥脆、内层柔韧,干香利口,口味香、咸、鲜。【翡翠白菜卷】主料:圆白菜叶。

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