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慕斯蛋糕基礎課 - Google 圖書結果

做法 Method 1將芒果果醬放入雙層盆中,隔水加熱。 2將吉利丁粉與水拌勻加入,用耐高溫刮刀攪拌至融化。 3待膠體融化後,將蛋黃打至乳黃色,邊加入邊攪拌。

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